หอยทอดขนมครก oysters fried in egg batter พิมพ์ อีเมล์
อีกรูปแบบหนึ่งของหอยทอด "หอยทอดขนมครก"


workdeena เราเคยพูดถึงเรื่องการทำหอยทอดกันไปบ้างแล้ว แต่คราวนี้เราจะทำหอยทอดขนมครก ซึ่งเป็นวิธีการนำเสนอหอยทอดอีกวิธีหนึ่ง ที่ลูกค้าหลายๆ คนชอบ ด้วยความกรอบและความสดของหอยจึงไม่ยากเลยที่ลูกค้าจะประทับใจและกลับมาซื้อหอยทอดขนมครกทานอีกครั้ง วันนี้ workdeena จึงนำสูตรการทำหอยทอดขนมครกมาฝากเพื่อนๆ



หอยทอดขนมครก
ส่วนผสมหอยทอดขนมครก

  1. หอยแมลงภู่ 1 กิโล
  2. แป้งมัน 1 กิโล
  3. แป้งข้าวเจ้า 1/2 กิโล
  4. ไข่ไก่ 10 ฟอง
  5. น้ำปูนใส 5 ช้อนกินข้าว
  6. เกลือ 1 ช้อนกินข้าว
  7. น้ำตาล 1/2 ช้อนกินข้าว
  8. ซิอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนกินข้าว
  9. ถั่วงอก
  10. พริกไทยป่น
  11. ต้นหอมสับ
  12. น้ำมันพืช

วิธีการทำหอยทอดขนมครก

  • เริ่มต้นเรามาทำแป้งหอยทอดขนมครกกันก่อนนะ เอาแป้งมันกับแป้งข้าวเจ้าผสมกัน เทน้ำปูนใสลงไป แล้วเราก็นวดให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้วก็เติมซีอิ้วขาว น้ำตาล และเกลือลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  • แล้วก็เตรียมไข่ไก่ นำมาตอกใส่ชามและตีไข่ไก่ให้เข้ากัน
  • นำถั่วงอกมาล้างให้สะอาด แล้วนำไปผัดให้สุกนิดหน่อย
  • คราวนี้เราก็เตรียมเตาขนมครกเอาไว้ ตั้งไฟให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 1 ช้ิอนชา เมื่อน้ำมันร้อนแล้วเราก็หยอดแป้ง โรยด้วยหอยประมาณ 2-3  ตัว รอสักครู่จนกว่าแป้งจะเริ่มกรอบ เราก็หยอดไข่ลงไปประมาณ 2-3 ช้อนชา  เมื่อเห็นว่าหอยสุก แป้งเหลืองกรอบดีแล้วก็ตักลง
  • ตอนเสริฟ์ เราก็วางหอยทอดขนมครกสักประมาณ 6 ฝา ถัวงอกผัด และโรยด้วยพริกไทยกันต้นหอมซอยก็เป็นอันใช้ได้

น้ำจิ้มหอยทอดขนมครก
  1. ซอสพริก 1/2 ถ้วยตวง
  2. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
  4. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนกินข้าว
  5. น้ำเปล่า 2 ช้อนกินข้าว

วิธีทำเพียงคุณเอา ซอสพริก น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า มาใส่รวมกันในหม้อแล้วตักไฟสักครู่หนึ่งพอน้ำตาลละลายก็ใช้ได้แล้ว


การลงทุน

  • ลงทุนขายหอยทอดขนมครกครั้งแรกต้องใช้เงินลงทุนประมาณ 8,000 - 10,000 บาท  และต้องมีเงินหมุนเวียนสักประมาณ 800 - 1,000 บาท แล้วแต่ขนาดของร้านนะ เรื่องทำเลการขายหอยทอดขนมครก คุณสามารถขายได้ทั่วไป ของเพียงเป็นแหล่งชุมชนก็ใช้ได้  ราคาในการขายหอยทอดขนมครกเขาจะขายกันในราคา 25 -30 บาท นะ




หอยทอดขนมครกนั้นทำไม่ยาก แต่คุณต้องมีไอเดียในการนำเสนอเพิ่มเข้ามา คุณอาจจะเสริมแบบจานร้อน หรือเสริมพร้อมครกเลย ก็ถือว่าเป็นการสร้างสิ่งแปลกใหม่ให้กับลูกค้า  เพื่อนๆ ก็ลองนำวิธีการทำหอยทอดขนมครกไปลองทำทาน หรือทำขายดูนะ  workdeena เชื่อว่าการขายหอยทอดขนมครกจะเป็นอีกอาชีพหนึ่งซึ่งสร้างรายได้ให้คุณได้ไม่ยาก

 

ที่มา : http://workdeena.blogspot.com/

Comments
เพิ่มคอมเม้นค้นหา
Write comment
Name:
Email:
 
Website:
Title:
UBBCode:
[b] [i] [u] [url] [quote] [code] [img] 
 
:angry::0:confused::cheer:B):evil:
:silly::dry::lol::kiss::D:pinch:
:(:shock::X:side::):P
:unsure::woohoo::huh::whistle:;):s
:!::?::idea::arrow:
Security Image
กรุณาป้อนรหัสป้องกัน โดยใส่รหัสตามรูปภาพที่เห็น. (Please input the anti-spam code that you can read in the image.)
 
 
 
สงวนสิขสิทธิ์ © 2550 UdClick.com! ชุมชนออนไลน์ ของชาวอุดร
 

Join us on Facebook

Please wait..10 Seconds Cancel