ปลารากกล้วยทอดใบมะกรูด พิมพ์ อีเมล์




ส่วนผสม   (สำหรับ 4 ที่)

      1.ปลารากกล้วย 300กรัม
      2.กระเทียมสับ 20 กรัม
      3.ใบมะกรูดฉีก10-15 ใบ
      4.เกลือ 2 ช้อนชา
      5.น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการทำ

      1. คลุกเกลือ 1 ช้อนชากับปลา แล้วนำไปล้างน้ำเพื่อให้หมดกลิ่นคาว
      2. นำปลาที่สะเด็ดน้ำแล้วเคล้าด้วยเกลือที่เหลืออีกครั้ง นำไปตากแดดพอแห้ง
      3. ทอดใบมะกรูด โดยใส่ใบมะกรูดลงไปในน้ำมันที่ร้อนจัดแล้วตักขึ้นเลยให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วเจียวกระเทียมพอหอม หรือได้สีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้
      4. ทอดปลาในน้ำมันด้วยไฟปานกลาง จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
      5. โรยกระเทียมและใบมะกรูดบนปลาทอด พร้อมรับประทาน


ข้อมูลจาก  http://www.horapa.com
 
 
 
สงวนสิขสิทธิ์ © 2550 UdClick.com! ชุมชนออนไลน์ ของชาวอุดร